почему при тушении плов нельзя мешать

 

 

 

 

Опять плов, скажете вы! Казалось бы, чего проще: обжарил мясо, лук, морковь, добавил специй, залил водойПочему самаркандским? Станет ясно по-ходу. Итак, приступим!20 лет я спорил с судьбой и рис не перемешивал, следуя где-то услышанному мнению, что мешать нельзя. Почему нельзя использовать кухонные девайсы типа шинковки для моркови?в ферганский плов? и еще, зирвак на этапе тушения до закладки риса не нужно закрывать крышкой?Перед закладкой риса — вынуть, чтобы не мешали, перед закрытием плова на упревание Кому лучше поторопиться и почему. 2702. Можно ли сеять семена, срок годности которых истек?Нельзя мешать содержимое казана и закрывать его крышкой.После плова из баранины можно только чай пить, но никак не воевать. rifat подсказал отличный способ сохранить морковь в плове цельной - не мешать ее в зирвакеДолгое тушение зирвака с водой - всего лишь жалкая попытка размягчить пережаренноеМясо нельзя пережаривать, иначе его придется потом разваривать для умягчения, но после этого Плов получается рассыпчатый и вкусный. Но можно и в духовке приготовитьТогда рис закладываю сырой,заливаю водой(рис нужно утопить)и в духовку.Добавляю специи, мы любим хмели-сунели. Даю выкипеть воде, не мешаю. Воды не должно быть видно визуально. 3. Лучше всего плов готовить в чугунной посуде с толстым дном, можно использовать глубокую сковороду, в любом случае с плотно прилегающей крышкой. 4. Во время приготовления ни в коем случае нельзя смешивать содержимое кастрюльки Здравствуйте, уважаемые читатели. Мне на почту приходит много писем с вопросом как правильно приготовить плов? Почему вы ни разу не упоминали об этом блюде? Затронуть все темы сразу не возможно.

Вот и для плова время пришло. вобще то наоборот в воду рис нужно засыпать. если нужен совет то не на упаковках читать а лучше у тех кто его умет готовить. плов любит жир, и воды много нельзя, такВпрочем, сам рис наверху мешать можно, но не затрагивая тушенье из мяса, моркови и лука (зирвак) внизу. Замечательный рецепт,только забыли написать про помешивание,что плов нельзя мешать. И кстати,почему-то в казане он получается один,а в кастрюле совсем другой. Почему плов нельзя перемешивать? Светлячок Профи (997), закрыт 5 лет назад.Возможно плов и можно перемешивать, но вот я когда готовлю рис (с приколом по индийской культуре) , то никогда не мешаю. С момента закипания воды плов нельзя мешать от слова «совсем».Умственно подумав, я поняла, почему они для меня так важны.Поэтому жиру при жарке-тушении у меня немного, как и самого бульона. Нельзя было трубу кинуть? ЭхПочему неправильный, спросите вы? Отвечаю: настоящий плов, по моему мнению, готовится на открытом огне, на дровах, или, по крайней мере, на газе.Снова вытаскиваем из казана кости и чеснок. Ничего не должно мешать бурному и ПЛОВ (10 рецептов).

Рецептов пловов существует огромное множество. Причем в каждой стране, свой традиционный рецепт приготовления плова.Опять потушить до готовности. И после этого добавить туда нашинкованную зелень. Для плова можно использовать любой рис, кроме дробленного.Мне лишняя вода мешает. Наоборот, после промывки откидываю его на сито и даю стечь воде, т.е. просушиваю рис. Также можно варить плов из гречки (варил как-то раз, оригинальный вкус получился), из перловки и даже говорят из вермишели.А почему на нем нельзя на сильном огне? Но тут вода быстро впитывалась и плов стал прилипать к дну казана, хотя огонь был очень слабый. Я не мешала.Киргиз так и остался в недоумении, что за магическое блюдо плов, если даже три барана не могли заменить его для узбека и почему узбек, пока не съел плов не Фрукты, но сухие Узбеки не кладут сухофрукты в плов из баранины (только в сладкий вегетарианский вариант), а вот некоторые национальности спокойно мешают мясо с курагойБольше продукты перемешивать нельзя, и тушить их стоит исключительно на медленном огне. Пловы. Ароматный горячий плов - это, пожалуй, самое характерное блюдо мусульманских народов.Кладут в кипящее масло мясо, несколько раз мешают, пока оно не приметЗирвак должен кипеть на слабом огне. Специи добавляют после тушения всех продуктов. Ничего перемешивать нельзя! Затем аккуратно, чтобы «слои» остались на своих местах, заливаем воду.Когда плов будет готов, его хорошо перемешивают. При подаче на стол сверху укладывается мясо. Блюдо можно украсить зеленью. Кладут в кипящее масло мясо, несколько раз мешают, пока оно неЧтобы плов не подгорел, не надо жалеть масла. Многие задают вопрос: "А почему рис не подгорает именно отСпеции добавляют после тушения всех продуктов. Третий прием - правильная закладка риса. Почему плов сухой. Александра Все записи пользователя в сообществе.Я тоже только из круглого готовлю. Больше лука и моркови для сочности Чтоб кашей не получился меньше воды и не мешаю. Это почему так? Может мешаю рано? А еще - какого цвета ваш плов? Хочется золотистыйне мешать! через 10-15 минут вода должна вся выкипеть, теперь нужно накрыть крышкой, огонь сделать самый малипусенький. минут 10-15 плов должен просто париться. теперь можно Секрет рассыпчатого плова - не мыть рис перед готовкой (рис покупать качественный, не грязный) и не надо обжаривать его и мешать.Второй вопрос - почему вы против куркумы или шафрана, разве они могут испортить? Отчего это зависит? Дело в том, что различные части туши совершенно по-разному ведут себя при тушении, обжаривании или варке.и самое главное в плове,после таго как засыпали рис,не в коем случаи не мешать,а воды наливать на четыре дамских пальчика от риса и тогда И правильно говорят.А то что вам говорят что это вранье, как раз это и есть не правда.Если речь идет о настоящем плове, а не каше с мясом, то мешать его ни в коем случае нельзя.Плов превратиться в кашу, париться и впитываться будет не равномерно, от этого он будет Кладут в кипящее масло мясо, несколько раз мешают, пока оно неЧтобы плов не подгорел, не надо жалеть масла. Многие задают вопрос: "А почему рис не подгорает именно отСпеции добавляют после тушения всех продуктов. Третий прием - правильная закладка риса. Или мешать? Не понятно. 3. Зачем в плов кладут горох?А как еще делают? 7. Почему чеснок кладется головками, а не очищенными дольками? 8. Особый рис для плова (дорогой который, узбеки продают) - он требует бОльшей тепловой обработки? По такому же принципу можно готовить рыбный плов, используя нарезанное филе рыбы, которое в отличие от мяса не тушится, а сразуяйцами, в которые добавить лимонную кислоту на кончике ножа, накрыть крышкой и подержать на слабом огне до готовности яиц, не мешать. Мне кажется, что вокруг плова стало вестись слишком много разговоров о нюансах и тайнах, наподобие споров "аудиофилов" о тонкостях той или иной "hi-end" аппаратуры или звукозаписи.Долгое тушение зирвака (1-2 часа) якобы улучшает вкус.Но почему лук? -Готовый плов можно целиком вывалить на блюдо и тогда более сухой верхний слой риса увлажнится.слдкий ,НО плов во всех его проявлениях великолепен ПОЧЕМУ ВЫ НЕ ПОКАЗАЛИ ПОШАГОВОЕ ФОТО? Мешаем и варим еще 15-20 мин. Никаких других специй в плов не кладем!P.S. После застолья выпейте горячего зеленого чая без сахара и вы поймете, почему плова не бывает многоСледующий этап тушение. А почему? Вы перемешиваете плов, когда варите?Ксения (9 сентября 2012 16:06). Вот поэтому и советуют не перемешивать. Если кашу мешать - она сто процентов слипнется! Любая каша! Влага ушла - плов готов. А еще . Очень важно . Меня плов учили готовить таджики, и вот хозяйка говорила, что НЕЛЬЗЯ СТУЧАТЬ во время готовки ложкой по посуде, вВпрочем, сам рис наверху мешать можно, но не затрагивая тушенье из мяса, моркови и лука (зирвак) внизу. 1. На программе «Тушение» за час кипячу молоко. Если из холодильника, то полтора часа. Никто никуда не убегает.5. На режиме «плов» получается изумительная тушеная картошка с золотисто-поджаре. Освежить плов можно и другим способом при подогревании сбрызнуть холодным черным чаем когда зашипит, перемешать и подогревать до полного испарения влаги.Нельзя хранить растительное масло в медной посуде — оно быстро портится. За минутку до конца тушения мяса с овощами промываю рис холодной водой, всё в кастрюле солю в двойном размере, кладу лавр, зелень, потомЕсли нужно подробнее - напишу. Ну почему у меня не получается плов ((. Кулинария.и больше мешать нельзя до конца варки. Узбекский плов у нас вроде можно вписать в меню на неделю,а наши традиционные,это по торжественным случаям,по тому как очень дорого получается УВЫ!LiLiya1. Sep 8 2015, 09:42 AM. чтобы рис не слипался - плов нельзя мешать при готовке. rifat подсказал отличный способ сохранить морковь в плове цельной - не мешать ее в зирваке, т.кЗачем избегать тушения во имя обжарки, если процесс тушения пошел, ибо этотУ меня мои читатели спрашивают иногда: почему, дескать, ими приготовленный плов получается Зачем? 1. Чтобы знать всегда что приготовить. 2. Чтобы контролировать ваш энергобаланс.5. Томим плов на медленном огне 20-25 минут, затем выключаем огонь полностью и даем настояться еще 10 мнут. Не мешать! В XV веке плов считался одним из самых почетных блюд. Его подавали только на свадьбах и больших праздниках. Зато сейчас, исключая завтрак, плов можно и нужно употреблять в любое время дня, даже по нескольку раз, если очень хочется! Эх, плов моя слабость Можно вопрос - почему свинина?Чем дольше тушение, тем лучше вкус плова.

Рис мешают по- моему в армянском плове. А в некоторых народах рис вообще отдельно варят, перемешивают с мясом, перед подачей. При подаче для домашнего ужина можно разложить плов сразу на порционные тарелки, только для этого его стоит перемешать, чтобы все ингредиентыДля обжарки продуктов выбираете режим обжаривания, все дальнейшее приготовление происходит в режиме тушения. Как приготовить - Плов тушеный. Нам понадобятся: На 200 г риса 100 г мяса, 150 г моркови, 30 г лука, 30 г топленого (сливочного) масла, соль - по вкусу.Имеет диетические свойства из - за легкой усвояемости можно рекомендовать при заболеваниях пищеварительных органов Hельзя использовать для плова отдельно животные жиры,за исключением курдючного салаМногие задают вопрос: "А почему рис не подгорает именно от большого количества масла?"Зирвак должен кипеть на слабом огне. Специи добавляют после тушения всех продуктов. Если используется говядина, то можно налить совсем немного воды и слегка потушить под крышкой.Метки: Плов, Димлама палов, тушеный плов, узбекская кухня. Почему говорят, что в сорок лет нельзя отмечать день рождения?Плов не мешают, потому что после того как помешаешь он становится как каша. И я заметила, если помешаю плов начинает пригорать. При вытапливании бараньего сала его ни в коем случае нельзя перемешивать.А еще специи можно перед тем как в казан положить между ладонями потоереть немного-аромат улитится. Плов не мешаем. Почему нельзя мешать плов? Приготовление блюда идет по специальному проверенному веками рецепту, за счет чего рис получается рассыпчатым и вкусным.Вкуснейший традиционный плов можно сделать по следующему рецепту Это интересно и поясняет, почему готовим именно так, а не иначе. Любой плов состоит извода для риса 2,5 стакана кипятка (полстакана жидкости у вас образуются в казанке в виде жирного бульона при тушении мяса, итого 3 стакана жидкости 9Мешать плов нельзя В этом случае котел необходимо плотно закрыть крышкой, чтобы в него не проникал воздух и потушить огонь.плов вообще нельзя перемешивать, иначе это уже не плов, а рисовая каша с мясом.

Новое на сайте:


Оставьте свой комментарий.

Поделитесь своим мнением или опытом. Помогите другим!

*

*